タイ風シーフード蒸しカレー ～若いココナッツの器で～

（ホーモック・タレー）

材料

1. ヤマモリ めんつゆ うすくち（白だし）（B-32）　20g

2. タイカレーペースト　50g

3. 卵　2個

4. ココナッツミルク　200g

5. ココナッツパームシュガー　10g

6. ミックスシーフード　210g

7. 若いココナッツの果肉　50g

8. 若いココナッツの殻、または耐熱容器　適量

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、なめらかになるまでよく溶きほぐします。

2. ヤマモリ めんつゆ うすくち（白だし）（B-32）、タイカレーペースト、ココナッツミルク、ココナッツパームシュガーを加え、砂糖が溶けて全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。

3. ミックスシーフードと若いココナッツの果肉を加え、具材が全体に均等に行き渡るようにやさしく混ぜ合わせます。

4. ③の生地を、準備した若いココナッツの殻、または耐熱容器に均等に分け入れます。

5. 蒸し器の湯を沸騰させ、④を蒸し器に入れます。

6. 蓋をして中火で 15～20分、中心まで火が通り、全体がしっかり固まるまで蒸します。

7. 蒸し器から取り出して数分休ませ、温かいうちにお召し上がりください。